Weitere Namen: Wildfangsaibling, Rotforelle

Merkmale: Langgestreckter, im Alter hochrückiger Körper. Das mit spitzen Zähnen bewehrte Maul ist bis hinter die Augen gespalten. Färbung stark wechselnd. Rücken bläulich oder grünlich. Die Flanken gelblich und der Bauch rot oder rosa. Die paarigen Flossen sind weiß gesäumt.

Lebensraum: Der Saibling mag tiefe oder sogar sehr tiefe, kalte und sauerstoffreiche Seen. Der Saibling mag harten Grund wie Geröll oder Felsen. Bevorzugt sind auch „Saiblingsberge“, die sich meist in 20 bis 80 m Tiefe erheben.

Lebensweise: Der Saibling lebt als Jungfisch in Rudeln. Später wird er immer mehr zum räuberischen Einzelgänger. Er liebt die dämmerige Tiefe, folgt Beutefischen aber auch bis in obere Wasserschichten. Zur Laichzeit der Lauben kommt er sogar ans Ufer.