Karpfen in Bier – Lebkuchensoße

Zutaten für 2 mittlere Karpfen

2 Zwiebeln, 4 EL Schweineschmalz, 2 EL Mehl, 1 EL Zucker, 500 ml dunkles Bier, Salz, Pfeffer, geriebener Meerrettich, 2 Soßenlebkuchen

Zubereitung:

Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen und mit den Zwiebeln Zucker und dem Mehl eine dunkle Mehlschwitze bereiten die mit dem Bier aufgegossen wird. Den Soßenlebkuchen dazugeben und durchköcheln lassen. Alles schön glatt rühren und abschmecken. Die gesäuberten Karpfen einlegen und ca. 30 Min. im Vorgeheizten Ofen bei 180 garen.